第九届国际人体组成学研讨会上周末在杭州召开。浙江大学公共卫生学院副院长朱善宽说，中国人的肥胖和欧美等西方国家的人不一样，中国人内脏脂肪比较丰富，容易胖在肚子上，很多人看起来体形不错、体重还行，其实身体脂肪已经很多了。

用身体质量指数（BMI，是体重“公斤数”除以“身高米的平方”的值）来表示，西方人超过30是肥胖，而以中国人为代表的亚洲人超过28以上就是肥胖了。

“我们要特别注意腰围。”中华医学会会长、卫生部前副部长王陇德说，有很多中国人长了啤酒肚，这就是内脏脂肪多的表现，而想要减掉啤酒肚，不能做仰卧起坐等局部运动，而要做跑步、游泳等全身运动。因为运动首先消耗的是内脏脂肪，其次是脸部、颈部和四肢等血供丰富的地方，最后是皮下脂肪，只要全身动起来，腹部首先会小下去，而做仰卧起坐会让肚子长出肌肉，
没有消耗脂肪，这样腰围更大了。

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关于减肥，王陇德会长说，离不开两点：饮食控制和运动消耗。他有一套“网球饮食控制”理论——一个健康的成年人，一天食物摄入量以网球的体积来换算，大概是肉不超过1个网球，保证两个网球的水果量，相当于3个网球的主食，不少于4个网球的蔬菜，1个鸡蛋、1斤奶和一小把坚果，这样吃起来人就能获得足够的热量和营养。